فوائد التين المجفف
في البداية التين المجفف هو مصدر قوة للتغذية. من فوائد التين المجفف أنها تحتوي هذه الفاكهة الحلوة بشكل طبيعي على كميات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف. كذلك مليئة بالكيرسيتين والكامبفيرول وإبيكاتشين جالاتي ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. على الرغم من محتواها العالي من السكر ، كما أنها تدعم الصحة وقد تساعد في إنقاص الوزن .
يأتي هذا الغذاء الخارق بأصناف وألوان وأحجام مختلفة. يحتوي التين المجفف على كمية أقل من الماء ، لذلك فهو أكثر تركيزًا في السعرات الحرارية والسكر والعناصر الغذائية. يحتوي الكوب الواحد ، الذي يحتوي على حوالي 149 جرامًا ، على:
371 كالوري
95.2 جرام من الكربوهيدرات
71.4 جرام من السكريات
14.6 جرام من الألياف
4.9 جرام من البروتين
1.4 جرام من الدهون
24 في المائة من القيمة اليومية (DV) من الكالسيوم
38٪ من الاحتياج اليومي اليومي من المنغنيز
29 في المائة من DV للبوتاسيوم
25 في المائة من القيمة اليومية للمغنيسيوم
29 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ك
3 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين
تحتوي نفس الكمية من التين الطازج على ما يقرب من 111 سعرة حرارية و 1.2 جرام من البروتين و 0.3 جرام من الدهون و 28.8 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 24.3 جرام من السكريات و 4.2 جرام من الألياف. فهي تحتوي على نسبة أقل من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالتين المجفف ، ولكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية أقل. عندما يتعلق الأمر بالتمر مقابل التين ، فإن هذا الأخير يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. كوب واحد من التمر يحتوي على 415 سعرة حرارية و 110.2 جرام من الكربوهيدرات منها 93.1 جرام من السكريات وهي نسبة أكبر بكثير مقارنة بالتين المجفف .
أنواع التين في الوطن العربي
1- العناقي :يعد من أشهر أنواع التين كما أنه يمتاز بعنقه الطويل، وحلاوته العالية، ويزرع بكثرة في قرية تل.
2- العسالي: كذلك هو شجر يتضخم كثيراً وثمره كبير في الغالب ،أشهب اللون من الداخل بعد نضجه، وسمي بالعسالي من العسل. يمتاز بعلو حلاوة ثماره، وبظهور نقطة من السائل الحلو على رأس الثمرة الناضجة.
3- الخضاري: كما يكبر أكثر من صنف العسالي، ويتضخم، وخاصة إذا كان في أرض ذات ماء يستقي منها. وثمره منبسط الرأس، متوسط الحلاوة، لونه أخضر، ولذلك يقطف ثمره في الصباح الباكر.
4- البياظي: ثماره أصغر من الخضاري والعسالي، حلوة المذاق، حبته كروية تميل إلى الخشونة قليلاً قبل النضج، وسمي كذلك لبياض ثماره ( أخضر يميل إلى البياض أكثر من باقي الأصناف).
5- الخرطماني: بينما ثماره مستطيلة، شديدة الحلاوة، قليلة اللبن، يميل داخلها إلى اللون الشفاف، لذيذ النكهة.
6- الموازي: أشجارة ضخمة، شديدة الحمل، يتأخر نضج الكثير من ثماره. ثماره أقل حلاوة من باقي الأصناف، طويلة، رأسها منبسط الشكل، لونها يميل إلى الأبيض اللامع.
7- القليبي: يشبه الخرطماني إلى حد ما في اللون والطعم؛ بيد أنه يجود كثيراً إذا سقي بماء قريب من غرسه، فيكبر حجم حبه ويحلو كثيراً، يسميه بعضهم ( الشحامي). تتميز قشرته بسمكها وكأن طبقة من الشحم تعلوها، حبته تشبه شكل الإصبع.
8- السوادي: أخذت تسميته من لونه الأسود من الخارج، ثماره مدورة، كروية الشكل، لذيذة النكهة، رقيقة القشرة، كثيرة اللبن؛ لذلك تبقى بها نسبة من المرار إلى حين النضج الكامل، لبن أشجاره غزير جدًا، وأشد مرارة من لبن باقي الأنواع، يستخدمه البعض لعلاج الثآليل.
9- الغرابي: يشبه السوادي في لونه الخارجي الأسود، بيد أنه مشرب بالحمرة أحياناً، وهو أكبر حجمًا وأشد حلاوة وألذ طعماً منه، ويصلح كثيراً لعمل القطين الجيد من ثمره الناضج.
10- القيسي: حامض المذاق.
11- المليصي: وتنزلق الثمرة من اليد عند محاولة قطفها لرقة قشرتها ونعومتها المتناهية.
12- العديسي: يشبه لونه لون حبة العدس الحمراء كما يشبهها باستدارته. ويسمى بالغزلاني أيضًا، لبنها قليل، متوسطة الحلاوة، خفيفة على المعدة، صغيرة الحجم، لذيذة النكهة.
13- الخروبي: ثماره سميكة القشرة، خروبية اللون، متوسطة الحلاوة. وهو أكثر الأنواع ملاءمة لصناعة “القطين”. يمتاز بالإثمار المبكر (تثمر أشجاره في عمر مبكر، قد لا يتعدى ثلاث سنوات).
14- الحمري: ثماره بنية تميل إلى الأحمر من الخارج؛ حمراء اللون من الداخل، حلو المذاق، رقيق القشرة، لذيذ النكهة.
15- الحماضي (الحماظي): سميك الأوراق، ثماره خضراء منقطة بالأبيض قبل النضج؛ إلا أن النقط تختفي عند النضج. ويمتاز بشدة حمرة ثماره من الداخل، حتى قبل نضجها (فج)، لون الثمار من الخارج بني فاتح، وحجمها كبير.
16- الفلطعاوي: ثماره كبيرة الحجم، متوسطة الحلاوة، منبسطة الرأس، حضراء اللون، تثمر في وقت مبكر من السنة.
وهناك أيضا تسميات أخرى ربما كان بعضها مما ذكر، وبعضها الآخر لأنواع أخرى منها: العجلوني، الحلاوي، الصفاري، الشنيري، والشباعي، والقراعي، والمواني، وغيرها.
اكتشف فوائد التين المجفف
هذه الفاكهة اللذيذة تغذي جسمك من الداخل إلى الخارج. التين المجفف غني بالفيتامينات والمعادن ،لذلك فإنه يمكن أن يساعد في منع نقص المغذيات ، وتقوية عظامك ، وجعل فقدان الوزن أسهل. إنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تبطئ الشيخوخة وتنقب عن الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي.
إذا كنت تعانين من الإمساك ، فلا داعي لمزيد من البحث. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ، فإن هذه الفاكهة ستبقيك منتظمًا وتخفف من آلام البطن .
سيصبح جهازك المناعي أقوى أيضًا. وفقًا لدراسة عام 2015 نُشرت في مجلة Fish & Shellfish Immunology ، يحتوي التين على مركبات نباتية تحفز الاستجابة المناعية وتنظم بعض الجينات المشاركة في وظيفة المناعة.
تناول التين المجفف لصحة العظام
على سبيل المثال كوب واحد من التين المجفف يوفر ما يقرب من ربع كمية الكالسيوم اليومية الموصى بها.
يحمي هذا المعدن من فقدان العظام وهشاشة العظام عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن.
من ناحية أخرى تشير العديد من الدراسات التي تم الاستشهاد بها في هذه المراجعة إلى أن التين قد يساعد في الوقاية من هشاشة العظام بسبب مستوياته العالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. تدعم هذه العناصر الغذائية نمو العظام والحفاظ عليها. قد يساعد الكالسيوم والبوتاسيوم في إبطاء ترقق العظام وتقليل فقد الكالسيوم في البول. علاوة على ذلك ، يظهر التين تأثيرات مضادة للأكسدة ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، وخافضة لسكر الدم.
فوائد التين المجفف لفقدان الوزن
من فوائد التين المجفف الرائعه أيضا فإنك عند تناولها باعتدال ، قد تساعد هذه الفاكهة في إنقاص الوزن وتجعل تناول الطعام النظيف أسهل. وكذلك تزيد الألياف الموجودة في التين المجفف من الشعور بالشبع وتحد من الجوع ، مما يساعد بدوره في تقليل إجمالي تناول الطعام. كما أشارت Harvard Health Publishing ، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف لا تحسن التحكم في الوزن فحسب ، بل قد تحمي أيضًا من أمراض القلب والسكري .
ولقد وجدت دراسة نشرت عام 2017 في مجلة التغذية والأيض وجود ارتباط إيجابي بين تناول الألياف المنخفضة ومؤشر كتلة الجسم المرتفع. يقترح العلماء أن تناول المزيد من الألياف قد يحسن الصحة العامة ويقلل من وزن الجسم .
فوائد التين المجفف لرفع منسوب فيتامين دال
يعتبر التين المجفف الحلو والمغذي طريقة لذيذة لزيادة كمية فيتامين “D”، ويمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو دمجها في حبوب الإفطار والسلطات.
فائدة التين المجفف للمفاصل
كذلك يحتوي التين المجفف على مركبات مضادة للالتهابات مثل البوليفينولات، والتي تساعد في تقليل التورم والالتهاب الذي يصيب المفاصل. يدعم المزيج صحة المفاصل ويحميها من الضرر الناتج عن التأكسد، والذي يقلل من تدهور صحة المفاصل ويقيها من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل.
بالإضافة إلى ذلك ، التين المجفف حلو بشكل طبيعي ولا يحتوي على سكريات مضافة. لذلك ، فهي بديل صحي لملفات تعريف الارتباط وشوكولاتة الحليب والكعك والأطعمة المصنعة الأخرى. إذا كنت تحاول تقليص حجم جسمك ، أضف بعض التين إلى المخبوزات والفطائر والفطائر والعصائر بدلاً من السكر. في النهاية تناول هذه الفاكهة بعد التمرين لتجديد مخزون الجليكوجين ومساعدة عضلاتك على التعافي من التدريب .
اقرأ أيضا عن فوائد زيت الأوريغانو
