فيما يلي بعض الخضارالمفضلة سريعة النضج لحديقتك.

1. الخس من الخضار السريعة

تفضل معظم أنواع الخس درجات الحرارة الباردة في أوائل الربيع والخريف. يمكن لبعض الأصناف حتى تحمل الصقيع الخفيف دون أي مشكلة. زرع البذور مباشرة في التربة أو يمكنك أن تبدأ البذور في الداخل لحصاد مبكر حتى. الخس من الخضروات سريعة النمو. يمكنك تناول سلطة طازجة من حديقتك في 45-50 يومًا فقط!

2. الجرجير

يعد الجرجير من الخضار السريعة في النموو يعدأيضا إضافة رائعة لأي سلطة ويستغرق حوالي 50 يومًا فقط ليكون جاهزًا للحصاد. الجرجير هو أحد أكثر الخضروات تكلفة في البقالة ، ولكن يمكنك بسهولة زراعة الجرجير الخاص بك. حصاد الأوراق عندما يبلغ طولها حوالي 2 إلى 3 بوصات. سيؤدي قطع الأوراق إلى تحفيز النبات على إنتاج المزيد من الأوراق ، مما يمنحك إمدادًا وفيرًا طوال الموسم .

3. الخيارخضار سريعة النضج

قد لا يستطيع الخيار تحمل الصقيع ، لذا لا تزرع في وقت مبكر جدًا في الربيع. يمكن بدء الخيار الخاص بك في الداخل لبداية مبكرة وزرعه في الحديقة أو الحاوية بعد ظهور المجموعة الأولى من الأوراق الحقيقية. بعد 50 يومًا ، ستستمتع بالخيار الطازج. يمكنك السماح للخيار بالانتشار على الأرض – أو لتوفير تعريشة لسهولة الانتقاء. يأتي الخيار أيضًا في أصناف مخصصة للنمو في حاويات. لا تنس أن تزرع البعض لحصاد أواخر الموسم. فقط شاهد هذا التاريخ الصقيع !

4. الفجل:

من المحتمل أن يكون الفجل هو الخضار الأسرع نموًا في حديقتك ، ويكون جاهزًا للقطف في أقل من 30 يومًا من زراعة البذور. نكهة الفلفل هي ضربة على صينية الخضار أو تضاف إلى سلطة الخس الطازجة. لتجربة جديدة مع الفجل ، جرب تحميصه في الفرن بقليل من رذاذ الزيت والملح حسب الرغبة.

5.الباك شوي

على استعداد للحصاد في غضون 50 يومًا فقط بعد بذر البذور, تفضل هذه الخضروات أيضًا الطقس البارد في الربيع والخريف. استخدم باك تشوي طازجًا أو مطبوخًا.

6. البنجر.

البنجر شديد التحمل للبرودة ، حتى أن بعض الأصناف قادرة على التعامل مع الصقيع الخفيف. يصبح البنجر جاهزًا للحصاد في غضون 60 يومًا تقريبًا ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بالحصاد مبكرًا للحصول علىالبنجر الصغير. أيضا ، يمكن حصاد البنجر الأخضر وإضافته إلى الحساء أو السلطات. استخدم الأوراق الخارجية واترك دائمًا أربع أو خمس أوراق للمساعدة في تطوير الجذر. في المناطق الأكثر دفئًا ، يمكن زراعة البنجر طوال فصل الشتاء .

7. الجزر

اختر الأصناف التي يبلغ طولها نصف وقت النضج وستتناول الجزر الطازج بعد 50 يومًا فقط من الزراعة. تعمل هذه الخضار بشكل جيد أيضًا إذا كنت مقيدًا ببستنة الحاويات في الفناء أو الشرفة.

8.الكايل

من السهل جدًا زراعة الكايل وتستمر في زراعة المزيد من الأوراق أثناء حصاد النبات. هناك العديد من أنواع الكايل ، ولكل منها نكهة مختلفة قليلاً بالإضافة إلى شكل ورقة مختلفة. يمكن أن يكون الكالي جاهزًا للحصاد بعد 40 يومًا من الزراعة. تناول الكرنب الطازج ، مضافًا إلى سلطة مختلطة أو مطبوخًا في الحساء أو الأوعية المقاومة للحرارة. رقائق الكالي لذيذة ومغذية. Kale جذابة للغاية بحيث يمكن زراعتها في مناطق زراعه الزهور كزينة صالحة للأكل.

9. الباميا:

اعتمادًا على الصنف ، يمكنك البدء في حصاد البامية بين 50 و 60 يومًا بعد الزراعة. البامية من الخضار التي لا تحب البرد لكنها تحب حرارة الصيف ، لذلك لا تزرع في وقت مبكر جدا في الربيع. هذه النباتات غزيرة الإنتاج ، وبمجرد أن تبدأ القرون في التكون ، يمكنك توقع حصاد مستمر حتى الصقيع إذا تم قطفها .

10. السبانخ:

السبانخ هو محصول في الطقس البارد يمكن زراعته في أوائل الربيع بمجرد أن تعمل التربة. جاهز للحصاد في أقل من 30 يومًا ، أضف السبانخ إلى خضار السلطة المختلطة أو قدمها وحدها مع صلصة لحم الخنزير المقدد. إذا كنت تزرع محصولًا في أواخر الخريف ، يمكن للسبانخ الشتاء مرة أخرى والبدء في إنتاج أوراق جديدة في أوائل الربيع للحصول على حصاد مبكر حقًا.
فاصوليا خضراء. ازرع الفاصوليا الخضراء بعد انتهاء خطر الصقيع وفي أقل من شهرين سوف تحصد الفاصوليا الطازجة. لا يمكن التغلب على نكهة الفاصوليا الطازجة من الحديقة ، ومن المدهش مقدار ما يمكن أن ينتجه كل نبات. ازرع أصناف الأدغال إذا كنت تريد أن تزرع في حاويات أو لا تريد تعريشة حبوبك.

11. الكوسا:

الكوسة جاهزة للحصاد في أقل من 40 يومًا بعد الزراعة. زرع البذور مباشرة في الأرض بعد انتهاء خطر الصقيع. إذا حافظت على قطف الكوسة ، فستستمر في الإنتاج حتى الصقيع. لكن احترس! إذا فاتتك واحدة ، فسوف تنمو إلى حجم مضرب بيسبول في غضون أيام قليلة. لا تقلق ، رغم ذلك! يمنحك العذر لخبز خبز الكوسا اللذيذ!

.
12. الفاصوليا الخضراء:

ازرع الفاصوليا الخضراء بعد انتهاء خطر الصقيع وفي أقل من شهرين سوف تحصد الفاصوليا الطازجة. لا يمكن التغلب على نكهة الفاصوليا الطازجة من الحديقة ، ومن المدهش مقدار ما يمكن أن ينتجه كل نبات. أصناف شجيرة نباتية إذا كنت تريد أن تزرع في حاويات أو لا تريد تعريشة محصولك.

13. البازلاء:

البازلاء هي محصول في الطقس البارد سينتج محصولًا في 60 يومًا فقط. ازرع البازلاء بمجرد أن تعمل التربة. يمكن أن تنمو البازلاء في شجيرة متنوعة أو كرمة تتطلب تعريشة. البازلاء من البقول ، لذلك فهي قادرة على تثبيت النيتروجين في التربة. عند الانتهاء من حصاد البازلاء ، لا تقطع الكروم. بدلًا من ذلك ، قم بقطع النباتات على مستوى التربة واترك الجذور في الأرض لإثراء تربتك بالكثير من النيتروجين.
كما ترون ، هناك الكثير من الخضروات التي يمكن حصادها في شهرين فقط – وبعضها في وقت أقل. أثناء قيامك بالحديقة ، ستتعرف على ما ينمو جيدًا في حديقتك وعن المدة التي ستستغرقها للوصول إلى مرحلة النضج في منطقة النمو والظروف الخاصة بك. الميزة هي أنك ستكون قادرًا على ترتيب الزراعة بحيث لا يكون كل شيء جاهزًا للحصاد في نفس الوقت. .

14. الخردل الأخضر:

الخردل الأخضر هو محصول آخر في موسم بارد وجاهز للحصاد في 20 يومًا فقط! سوف تتحول الخضر إلى مرارة في الطقس الدافئ ، لذلك قم بزراعتها في الربيع بزراعة أخرى في الخريف. الخردل الخضر ليست متسامحة مع البرد مثل الكرنب أو الكرنب ، لكنها ستعيش في الصقيع الخفيف ..

اقرأ أيضا عن زراعة البصل السهلة.